Biscuits au pamplemousse d'Ann

Tamisez ensemble la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Couper ou frotter le shortening jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélangez le jus de pamplemousse et le lait.

Ajouter aux ingrédients secs, en ajoutant juste assez pour rendre la pâte molle et non collante.

Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée.

Pétrissez quelques coups.

Tapotez jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en petits biscuits.

Chauffer le four à 475° et enfourner 15 minutes. Servir avec du beurre et de la marmelade d'oranges.