Pastel de ángel

Calienta el horno a 375°.

Coloque el molde tubular en el horno y caliéntelo.

Tamizar la harina y el azúcar glass. Dejar de lado.

En un bol grande, bata las claras de huevo, el crémor tártaro y la sal hasta que estén espumosos. Agregue el azúcar blanca, poco a poco.

Batir hasta que las claras formen picos rígidos. Agrega saborizante. Agregue la mezcla de harina y azúcar blanca, 1/4 a la vez.

Poner en la sartén. Agite para eliminar las burbujas de aire. Hornea de 35 a 40 minutos. Sacar del horno. Voltéelo hasta que esté completamente frío.

Pasa un cuchillo por los lados del molde y sácalo.