Gâteau des anges

Tamisez le sucre pour éliminer les grumeaux.

Tamisez la farine à gâteau cinq fois avant de mesurer.

Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajoutez la crème de tartre et continuez à battre jusqu'à ce que les œufs soient fermes, mais pas secs.

Incorporez le sucre et ajoutez l'arôme.

Incorporer la farine, une cuillère à soupe à la fois.

Cuire au four dans un moule à nourriture des anges non graissé à four très lent pendant 50 à 60 minutes.