Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède additionnée de sucre.

Annuler.

Dans un grand bol, ajouter la farine, le soda, la levure chimique et le sel. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, coupez à la main le Crisco en mélange.

Ajouter le lait et la levure ramollie.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur et la couper en biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 2 pouces.

Placer sur un moule non graissé et laisser lever 1 heure.

Cuire au four à 450° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 24 biscuits.

(La pâte peut être conservée au réfrigérateur et utilisée au besoin.)

Se conserve environ une semaine s'il est couvert.

Sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.