Gâteau aux raisins incroyable

Beurrer et fariner deux moules ronds de 9 pouces.

Dans un grand bol avec un batteur à basse vitesse, battre les 10 premiers ingrédients pendant 2 minutes, en raclant fréquemment le bol ou en battant vigoureusement 300 coups à la main. (La pâte sera très épaisse.)

Avec une cuillère, incorporer les pommes, les raisins secs et les noix.

Verser la pâte dans les moules.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes.

Retirer; cool.

Remplissez et glacez avec 2 tasses de crème fouettée.