Galletas De Almendra I

En un tazón grande, bata la mantequilla con 1/2 taza de azúcar y el extracto de almendras hasta que esté suave y esponjosa.

Con una cuchara de madera, agregue la harina hasta que quede suave y bien combinada.

Divida la masa en 2 partes.

Envolver en plástico y refrigerar por 2 horas.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Sobre una superficie ligeramente azucarada, extienda la masa, una parte a la vez, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

Corta las galletas con un cortador de galletas redondo de 1 1/2 pulgada.

Colóquelos en una bandeja para hornear sin engrasar a 1 pulgada de distancia.

Haz una hendidura en el centro de cada galleta con la punta de una cuchara de madera.

Hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes, de 25 a 30 minutos.

Mientras aún está caliente, rebozar en azúcar.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla.

Guárdelo en un recipiente hermético.