Barras de coco y almendras
Las barras de almendras y coco son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 c. coco, 1 1/2 c. migajas de galleta de soda, finamente trituradas, 2/3 c. azúcar blanca, 1 c. harina y 1 c. margarina blanda, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Mezcle hasta que se desmorone, con las manos, el coco, las galletas saladas, 2/3 de taza de azúcar, la harina y la margarina.
Coloque la mitad de la mezcla en un molde de 9 x 13 pulgadas.
Mezcla el relleno de almendras, 1 taza de azúcar, los huevos y el extracto de limón y almendras; vierta con cuidado sobre la corteza.
Cubra el relleno con el resto de las migas y presione suavemente.
Hornee a 350° durante 40 a 45 minutos.
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