Biscotti de almendras (porciones: 4)

Mezcle los primeros 5 ingredientes.

Tamizar juntos la canela, la levadura en polvo, el clavo y la harina.

Agrega a la primera mezcla junto con las almendras.

Separe la masa en 3 partes y enrolle cada parte formando una cuerda.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada o aceitada y aplánelo. Unte con la mezcla de yema de huevo y agua (no es necesario usar toda). Hornee a 375° durante 20 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme. Deje enfriar un poco sobre una rejilla.

Cortar en diagonal con un cuchillo afilado.