Biscotti aux amandes (Portions : 4)

Mélangez les 5 premiers ingrédients.

Tamisez ensemble la cannelle, la levure chimique, les clous de girofle et la farine.

Ajouter au premier mélange avec les amandes.

Séparez la pâte en 3 parties et roulez chaque partie en corde.

Placer sur une plaque à biscuits graissée ou huilée et aplatir. Badigeonner du mélange de jaune d’œuf et d’eau (vous n’avez pas besoin de tout utiliser). Cuire au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme. Laisser refroidir légèrement sur une grille.

Trancher en diagonale avec un couteau bien aiguisé.