Vollkleiebrötchen

Backfett, Zucker, Kleie und Salz in einer Schüssel vermischen und kochendes Wasser hinzufügen.

Lassen Sie es lauwarm stehen, fügen Sie gut geschlagene Eier hinzu; Mit der ersten Mischung vermischen.

Fügen Sie die im lauwarmen Wasser aufgelöste Hefe und dann das Mehl hinzu.

Auf einem gut bemehlten Brett etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.

Für Taschenbuchrollen zur Hälfte umklappen, vor dem Falten mit zerlassener Butter bestreichen.

Aufgehen lassen und auf einem Backblech bei 400° 10 bis 12 Minuten backen.

Kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Legen Sie ein feuchtes Tuch darüber.

Kann in jeder beliebigen Form hergestellt werden.

Das sind gute leichte Rollen, die ich oft verwende.