Vollkleiebrot
Vollkleiebrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. aktive Trockenhefe, 1/2 c warmes Wasser, 1/2 c. Vollkleie-Müsli, 1/3 c. Zucker und 1/2 c. Mit pflanzlichem Backfett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hefe in warmem Wasser auflösen.
All-Bran-Müsli, Zucker, Backfett und Salz mischen.
Die Kleiemischung mit kochendem Wasser übergießen.
Abkühlen lassen, dann Hefe hinzufügen.
Ei und die Hälfte Mehl hinzufügen.
Gut schlagen.
Restliches Mehl hinzufügen.
Abdecken und gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
Schlag nieder.
2 kleine Laibe formen, in gebutterte Pfannen legen und nochmals aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Kurz vor dem Backen die Brotoberflächen mit zerlassener Butter bestreichen.
30 bis 35 Minuten bei 350° backen.
Ertrag
12 Portionen.
Kohlenhydrate 32 g, Protein 5 g, Fett 9,3 g, Kalorien 229.
🍷 Perfekte Kombinationen
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