Alice's New England Clam Chowder
Alice'S New England Clam Chowder ist eine mäßig einfache Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 52 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus gehackten oder gehackten Muscheln. dick geschnittener Speck oder mageres Salzschweinefleisch (gewürfelt), c. gehackte Zwiebeln, c. gewürfelte rohe Kartoffeln und Tees. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Muschelflüssigkeit abgießen und auffangen.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Muschelflüssigkeit 2 Tassen ergibt.
Schweinespeck knusprig braten.
Speck oder Schweinefleisch herausnehmen und zerbröseln und beiseite stellen.
Zwiebeln im Speckfett etwa 5 Minuten anbraten, abtropfen lassen, zu den Kartoffeln geben und in Muschelflüssigkeit köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind.
(Ich verwende einen Stampfer und zerdrücke die Kartoffeln leicht, damit sie dicker werden.)
Es sollte ziemlich dick sein.
Ca. hinzufügen. 2 EL. des Speckfetts in die Suppe geben.
Muscheln, Sahne, Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen.
Aufwärmen, aber nicht kochen.
Mit zerbröckeltem Speck oder gepökeltem Schweinefleisch belegen und servieren.
Ergibt etwa 2 1/2 bis 3 Liter.
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