Hummerschwänze aus der Heißluftfritteuse mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Schneiden Sie die Hummerschwänze in Schmetterlingsform, indem Sie sie mit einer Küchenschere der Länge nach durch die Mitte der Hartschalen und des Fleisches schneiden.

Schneiden Sie bis zum Boden der Schalen, aber nicht durch.

Spreizen Sie die Schwanzhälften auseinander.

Legen Sie die Schwänze mit dem Hummerfleisch nach oben in den Heißluftfritteusenkorb.

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zitronenschale und Knoblauch hinzufügen; erhitzen, bis der Knoblauch weich ist, etwa 30 Sekunden.

2 Esslöffel Buttermischung in eine kleine Schüssel geben und auf die Hummerschwänze streichen; Entsorgen Sie die restliche gebürstete Butter, um eine Kontamination durch ungekochten Hummer zu vermeiden.

Hummer mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Heißluftfritteuse bei 195 °C (380 °F) kochen, bis das Hummerfleisch 5 bis 7 Minuten lang undurchsichtig ist.

Die übrig gebliebene Butter aus dem Topf über das Hummerfleisch geben.

Mit Petersilie belegen und mit Zitronenspalten servieren.