Жареные зеленые помидоры во фритюрнице

Приправьте ломтики помидоров солью и перцем.

Устройте панировочную станцию ​​в 3 неглубоких тарелках: в первую тарелку насыпьте муку; смешайте пахту и яйца во втором блюде; и смешайте панировочные сухари, кукурузную муку, чесночный порошок и перец в третьем блюде.

Обваляйте ломтики помидоров в муке, стряхивая излишки.

Окуните помидоры в яичную смесь, а затем в смесь панировочных сухарей, стараясь покрыть обе стороны.

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов F (200 градусов C).

Смажьте корзину фритюрницы оливковым маслом.

Поместите панированные ломтики помидоров в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не касались друг друга; при необходимости готовьте порциями.

Смажьте верхушки помидоров оливковым маслом.

Готовьте 12 минут, затем переверните помидоры и снова смажьте оливковым маслом.

Готовьте до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, еще 3–5 минут.

Переложите помидоры на решетку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они оставались хрустящими.

Повторите то же самое с оставшимися помидорами.