Tomates verdes fritos con freidora

Sazone las rodajas de tomate con sal y pimienta.

Instale una estación de empanizado en 3 platos poco profundos: vierta harina en el primer plato; mezcle el suero de leche y los huevos en el segundo plato; y mezcle el pan rallado, la harina de maíz, el ajo en polvo y el pimentón en el tercer plato.

Pasar las rodajas de tomate por harina, sacudiendo el exceso.

Sumerja los tomates en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado, asegurándose de cubrir ambos lados.

Precaliente la freidora a 400 grados F (200 grados C).

Unte la cesta de la freidora con aceite de oliva.

Coloca las rodajas de tomate empanizado en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen entre sí; cocine en tandas si es necesario.

Unte la parte superior de los tomates con aceite de oliva.

Cocine por 12 minutos, luego voltee los tomates y unte nuevamente con aceite de oliva.

Cocine hasta que esté crujiente y dorado, de 3 a 5 minutos más.

Retire los tomates a una rejilla forrada con papel toalla para mantenerlos crujientes.

Repita con los tomates restantes.