Afang
Afang es una sopa de verduras nigeriana de sabor intenso hecha con hojas de afang u okazi, hojas de agua, aceite de palma, mariscos y carne. Es rico, terroso y tradicionalmente se combina con un trago que puede recoger las verduras espesas y el caldo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento la carne cocida con bacalao, cangrejo de río, chile y caldo hasta que los sabores se concentren.
Agregue el aceite de palma y cocine brevemente para que el caldo se vuelva brillante y aromático.
Agregue primero las hojas de agua o las espinacas, luego agregue las hojas de afang cortadas en rodajas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Ajuste la sazón y sirva caliente con fufu, lafun u otro trago.
🍷 Maridajes Perfectos
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