Calabaza Bellota Rústica
Acorn Squash Rustica es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 calabazas bellotas pequeñas, 3 cucharaditas. mantequilla o margarina, cantidad dividida, 1 cebolla pequeña, finamente picada (1/4 taza), 1/4 taza de apio picado y 1 1/2 tazas de mezcla de relleno seca envasada para pavo o pollo, preparada según las instrucciones del paquete, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Corte con cuidado la calabaza por la mitad horizontalmente (no a través del extremo del tallo). Retire las semillas y las porciones fibrosas.
Usando 1 cucharadita. mantequilla, frote las superficies cortadas de la calabaza.
Coloque el lado cortado hacia arriba en un molde para hornear poco profundo con 1/2 pulgada de agua.
En una sartén pequeña, derrita 2 cucharaditas. manteca. Saltee las cebollas y el apio hasta que estén tiernos.
En un tazón mediano combine las verduras salteadas, el relleno preparado, el pavo y los trozos de naranja. Vierta en mitades de calabaza.
Cubra la calabaza sin apretar con papel de aluminio. Hornee en horno precalentado a 375° durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee 15 minutos más o hasta que la calabaza esté tierna y el relleno ligeramente dorado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Rinde 2 porciones.
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