Karamo 和 Jason Brown 制作的西非荔枝果和咸鱼配 Bammy
Karamo 和 Jason Brown 制作的西非荔枝果和咸鱼配 Bammy 是一顿简单的晚餐。该食谱由木薯、粗盐、椰奶和菜籽油制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
👨🍳 做法
制作面包：将木薯放入食品加工机中，搅拌直至切碎。转移到干净的毛巾上并挤压以提取多余的液体，直到木薯完全干燥。
转移到一个中等大小的碗中，将木薯打碎。撒上盐并搅拌均匀。
用中低火加热 8 英寸（20 厘米）煎锅。小心地将一半木薯倒入锅中。使用硅胶抹刀将木薯拍成圆盘。将bammy每面煮约6-8分钟，直至呈浅金黄色。
将bammy转移到装满椰奶的浅盘中，浸泡1分钟。不要浸泡太久，否则bammy会散开。
在煎锅中加入 1 汤匙菜籽油，然后小心地将面包转移回锅中。每面再煎 5 分钟，直至呈浅金黄色。对剩下的木薯重复上述步骤。放在一边。
制作西非荔枝果和咸鱼：将咸鳕鱼放入碗中，用 4 杯（960 毫升）冷水冲洗。沥干水分，再重复两次。
将冲洗好的鳕鱼放入装有 4 杯（960 毫升）水的小平底锅中。煮沸并煮15分钟。沥干并再次重复。
将鱼转移到一个中等大小的碗中。用两把叉子或你的手将鱼切成块。放在一边。
在大煎锅中用中火加热菜籽油。一旦闪烁，加入洋葱、红色和绿色甜椒、番茄、大蒜、苏格兰帽、百里香、胡椒和盐。炒8-10分钟，偶尔搅拌，直至稍微软化。
加入西非荔枝果、咸鱼片和葱，小心地拌入蔬菜中。再炒4-5分钟，直到热透。如果需要的话可以加更多的盐调味。
将温暖的玉米饼切成四份，然后与西非荔枝果和咸鱼一起食用。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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