Garoupa Margarita Acapulco
Robalo ou qualquer peixe de carne firme pode ser usado se a garoupa não estiver disponível. O peixe grelhado e o molho fresco ficam ótimos quando servidos com milho grelhado e margaritas.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Coloque o peixe em uma assadeira rasa.
Em uma tigela, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite.
Despeje a mistura sobre os filés e esfregue no peixe.
Cubra e leve à geladeira por meia hora, virando os filés uma vez.
Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Em uma tigela média, misture o tomate, a cebola, o jalapeño, o coentro e o açúcar.
Tempere a gosto com sal.
Reserve o molho.
Retire os filés da marinada e seque.
Pincele os filés com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino moída.
Em uma panela pequena, ferva a marinada restante por alguns minutos.
Retire do fogo e coe os dentes de alho.
Reserve para esfriar.
Grelhe o peixe por 4 minutos de cada lado ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.
Transfira os filés para uma travessa.
Transfira o peixe para um prato de servir.
Coloque o molho sobre o peixe e regue com a marinada cozida para servir.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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