A~B~C - Amêndoa, Brócolis, Frango
A~B~C - Amêndoa, Brócolis, Frango é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 libra de fettuccini, 2 xícaras. creme de leite, 1/2 colher de chá. alho picado, 2 chalotas médias ou 1/4 cebola pequena e 1 colher de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Corte os brócolis em florzinhas.
Ferva por 2 minutos até ficar macio, mas ainda verde.
Escorra e coloque em água gelada; reserve.
Espalhe as amêndoas na assadeira; coloque no forno a 350° e toste.
Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente.
Aqueça apenas para fumar. Polvilhe as tiras de frango na farinha e coloque-as em uma panela longe de você.
À medida que as tiras douram, vire.
Cerca de 2 minutos, retire o frango; descarte o óleo e limpe a panela.
Volte ao fogão; adicione 1 colher de chá de azeite e cebola.
Cozinhe até ficar opaco.
Adicione o alho, mas não doure.
Adicione vinho branco ou caldo; reduza pela metade e adicione creme de leite.
Mexa ocasionalmente em fogo baixo até cobrir uma colher de pau.
Adicione o frango, o brócolis e as amêndoas; deixe ferver por 1 minuto.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione o fettuccini (previamente cozido, resfriado e reservado).
Misture todos os ingredientes levemente na panela até que a massa esteja quente.
Desenforme em uma travessa; polvilhe com queijo e divirta-se.
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