60-Minuten-Brötchen

In einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe gründlich vermischen.

Milch, Wasser und Butter in einem Topf vermischen. Erhitzen, bis es sehr warm ist (nicht kochen oder richtig warm werden lassen, da dies die Hefe „abtöten“ würde).

Die Butter muss nicht schmelzen.

Nach und nach die warme Mischung zu den trockenen Zutaten geben und 2 Minuten lang umrühren oder schlagen, dabei die Schüssel auskratzen.

Fügen Sie noch eine halbe Tasse Mehl hinzu.

Aufsehen. Nach und nach mehr Mehl hinzufügen, bis eine weiche Kugel entsteht.

Kneten Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, damit es glatt und elastisch wird. In eine gefettete Schüssel geben, die groß genug ist, dass sich das Volumen verdoppelt. Stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit warmem Wasser und decken Sie sie ab.

Bis zum Doppelten aufgehen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel warm ist.

Wenn Sie fertig sind, formen Sie sie zu Rollen und legen Sie sie in eine gefettete Pfanne.

An einem warmen, abgedeckten und zugfreien Ort gehen lassen. Bei 425° etwa 12 bis 15 Minuten backen oder bis es fertig ist.