60-минутные роллы Паркер Хаус

Растворите дрожжи в теплой воде; в кастрюлю положить молоко, масло, сахар и соль и довести до кипения (не кипятить), давая маслу растаять.

Помешивать.

Поместите молочную смесь в большую миску; добавьте дрожжевую смесь и перемешайте.

Постепенно просеивайте 5 стаканов муки до образования теста.

Накройте крышкой и поставьте в теплое место для подъема. Даем подняться 15 минут.

Замесить тесто и раскатать на посыпанной мукой поверхности, чтобы нарезать рулетики.

Выложите рулеты на смазанную маслом форму, соприкасаясь друг с другом.

Накройте вощеной бумагой и дайте подняться примерно 15 минут. Выпекать в духовке, разогретой до 450–475°, около 12 минут.