Fèves au lard aux 4 haricots

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placez les haricots rouges, les haricots beurre, les haricots de Lima, le porc et les haricots dans une cocotte de 2 litres.

Chauffer une casserole à feu moyen; cuire et remuer le bacon, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que le bacon soit doré, environ 10 minutes.

Jetez l’excès de graisse.

Incorporer la cassonade, le ketchup, le vinaigre, la mélasse et la moutarde au mélange de bacon; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 20 minutes.

Versez la sauce sur les haricots dans la cocotte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il bouillonne, 1 heure 15 minutes.