Soupe aux 15 haricots
La soupe aux 15 haricots est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 20 onces. sac de jambon 15 haricots secs de soupe aux haricots, 1 à 2 lb de jarrets de jambon, 1 gros oignon haché, 1 gousse d'ail hachée et 10 à 15 rondelles de piment doux de tante Jane, hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Lavez les haricots et enlevez les débris.
Dans une grande casserole de 7 à 8 litres, couvrir les haricots avec de l'eau et 2 cuillères à soupe de sel.
Faire tremper toute la nuit.
Vidange le lendemain matin.
Ajouter 2 litres d'eau et les jarrets de jambon.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 2 1/2 à 3 heures.
Retirez les jarrets de jambon.
Retirez la viande des os.
Râpez la viande et ajoutez-la dans la casserole de haricots.
Ajouter les oignons, l'ail, les rondelles de poivron, les tomates, la sauce tomate, le sucre, la sauce Worcestershire et les feuilles de laurier.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Ajouter le reste des épices.
Laisser mijoter encore 30 minutes.
Ajouter le sachet de jambon inclus dans le sac de haricots environ 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson. Retirez les feuilles de laurier.
Pour 12 à 14 personnes.
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