ズコット
ズコットは、リキュールまたはシロップを塗ったスポンジ ケーキを並べ、リコッタ クリーム、チョコレート、砂糖漬けのフルーツを詰めた冷たいフィレンツェのドーム型デザートです。型から外すと、ドームはきれいにスライスされ、模様のあるスポンジシェルの下に淡いクリーミーな中心が現れます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
ボウルにラップを敷き、その内側にスポンジケーキのスライスをはめ込み、きれいな殻を作ります。
スポンジにシロップを軽く塗り、しっとりとしながらもべたべたにしないようにします。
リコッタチーズ、ホイップクリーム、粉砂糖、チョコレートチップ、砂糖漬けのオレンジを混ぜ合わせます。必要に応じて、一部をココアで着色します。
スポンジを敷いたボウルにフィリングを詰め、さらにスライスしたスポンジで覆います。
固まるまで冷やし、型から外し、粉砂糖をまぶし、冷やしてスライスします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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