Zucchini-Kürbis-Auflauf
Zucchini-Kürbis-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Kürbis, gewürfelt, 4 Eiern, 1/2 c. Milch, 1 Pfund Jack Cheese, gewürfelt und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Den Kürbis in Salzwasser vorsichtig kochen, bis er kaum noch weich ist.
Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Eier, Milch, Käsewürfel, Salz, Backpulver, Mehl, Petersilie und Chilis vermischen.
Unter den gekochten, abgekühlten Kürbis heben. Eine 9 x 13 Zoll große längliche Glasbackform großzügig einfetten. Den Boden und die Seiten mit feinen Semmelbröseln bestreuen.
Die Kürbismischung hineingeben.
Weitere Krümel darüber streuen und mit Butter bestreuen. Bei 325° etwa 30 Minuten backen.
Für 10 Personen.
Tolles Überbleibsel!
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