Panquecas de Abobrinha

Em uma tigela grande, misture a abobrinha, os ovos e a salsa. Em uma tigela pequena, misture a mistura para assar, o queijo parmesão e o sal de alho e adicione à mistura de abobrinha.

Mexa apenas o suficiente para umedecer os ingredientes secos.

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande.

Coloque a massa de uma colher no óleo aquecido e doure levemente as panquecas dos dois lados.

Mantenha aquecido em forno a 300° até que todos estejam cozidos.