Pain aux courgettes et aux noix

Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la levure chimique.

Annuler.

Dans un bol à mélanger, battre ensemble le sucre, les courgettes et l'œuf.

Ajouter l'huile et le zeste de citron; bien mélanger.

Incorporer le mélange de farine au mélange de courgettes et aux noix. Verser la pâte dans un moule de 8 x 4 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Envelopper et réfrigérer toute la nuit.