Poulet Alfredo aux nouilles et aux courgettes

À l'aide d'un spiraliseur, d'une mandoline ou d'un éplucheur de légumes, transformez les courgettes en fines nouilles. Mettez les nouilles au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, puis égouttez tout liquide.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet, le sel, le poivre et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer et que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle.

Ajouter la crème, le parmesan et le persil dans la poêle en remuant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Porter à ébullition, puis remuer jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié environ, 3 à 5 minutes. Remettez le poulet dans la sauce et remuez pour l'enrober. Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Portez à ébullition, puis remuez jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié environ. Retirer du feu.

Mélangez les nouilles de courgettes avec le mélange de poulet et remuez jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées. Servir avec plus de parmesan et de persil, si désiré.

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