Фруктовый пирог из кабачков

В чаше электрического миксера смешайте яйца, масло, коричневый сахар и ваниль.

Взбивайте, пока хорошо не смешано.

В отдельной миске смешайте муку, корицу, соду, душистый перец, соль, мускатный орех, гвоздику и разрыхлитель.

Вмешайте в сливочную смесь.

Ложкой вмешайте кабачки, грецкие орехи, изюм, смородину и цукаты.

Смешайте до однородного состояния.

Выложите ложкой в ​​2 смазанные маслом и посыпанные мукой формы размером 5 x 9.

Выпекайте в духовке при температуре 350° в течение 1 часа 10 минут или пока спичка, вставленная в центр, не станет сухой.

Дайте остыть в формах или на решетках.

При желании добавьте 4 ст. ром или бренди на каждую буханку, пока она еще теплая.

Когда кексы полностью остынут, достаньте их из формы и хорошо заверните, затем заморозьте.

Дайте настояться не менее двух недель.