Zucchinibrot
Zucchinibrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 2 c. Zucker, 2 c. Zucchini, 1 c. Öl und 2 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Eier schaumig schlagen.
Öl, Zucker, Vanille und Zucchini hinzufügen. Leicht, aber gut vermischen.
Mehl und Gewürze sieben.
Zur feuchten Mischung hinzufügen.
Nüsse hinzufügen und umrühren.
In zwei gut gefetteten Kastenformen (9 x 5 Zoll) bei 325 °C 1 Stunde lang backen oder bis die Tests abgeschlossen sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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