Calabacín
El calabacín es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 2 calabacines medianos, 1 tomate cortado en cubitos y 1/4 c. Queso cheddar, rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla; agregue el calabacín en cuartos. Cocine hasta que estén tiernos.
Agrega tomate cortado en cubitos y/o 1 lata de chile con o sin frijoles.
Cubra y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos.
Agregue el queso y cubra para que se derrita y sirva.
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