Ensalada marinada picante
La ensalada marinada picante es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 tomates en rodajas, 2 calabacines medianos en rodajas, 1 1/2 c. champiñones en rodajas, 1/4 c. perejil fresco picado y 1 botella (8 oz) de aderezo italiano comercial para ensaladas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Combine los primeros 4 ingredientes en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir.
Cubra y enfríe durante 8 horas.
Escurrir y reservar el aderezo.
Coloque las verduras sobre la lechuga.
Sirva con el aderezo reservado.
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