Muffins à la courge jaune
Les muffins à la courge jaune sont un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 40 minutes environ. Réalisé avec . courge jaune, œufs, c. beurre ou margarine, c. sucre et . plus 2 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Lavez soigneusement la courge; couper les extrémités.
Couper la courge en tranches d'un pouce.
Cuire dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Bien égoutter et écraser.
Mesurez suffisamment de courge pour égaler deux œufs et du beurre.
Bien mélanger et réserver.
Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol; faire un puits au centre du mélange.
Ajouter le mélange de courge aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
Verser dans des moules à muffins graissés, en remplissant aux trois quarts.
Cuire au four à 375° pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Donne 1 1/2 douzaine.
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