Дрожжевые булочки

В 1 литр кипячёного молока положить масло и сахар.

Дайте остыть до теплого

В пол-литра теплого молока положите дрожжи; дать раствориться, не перемешивая

Когда первая смесь остынет, добавьте к ней дрожжи и молоко.

Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое тесто; накройте крышкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое (около 2 часов)

Замесить, раскатать, нарезать, растянуть, обмакнуть в растопленное сливочное масло.

Сложите и смажьте верхушки маслом

Снова дать подняться на 2 часа; выпекать при 450° до коричневого цвета

Получается около 100.