Rouleaux de levure

Dissoudre la levure dans l'eau avec un fouet métallique.

Ajouter le babeurre, le sucre, le sel, le shortening fondu ou l'huile et le germe de blé.

Bien mélanger avec le fouet métallique.

Ajouter la farine; mélanger avec un grattoir.

Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Découpez et roulez sur une plaque à pâtisserie farinée.

Couper avec un emporte-pièce de 2 pouces et placer sur du papier ciré beurré dans un récipient à réfrigérer, recouvert de papier ciré et de papier d'aluminium.