Pastel De ñame

Volver a tamizar la harina con sal y bicarbonato, clavo, canela y nuez moscada. En un tazón, combine el azúcar y el aceite de cocina; mezclar bien. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición.

Agregue los ingredientes secos y el puré de ñame, nueces y vainilla.

Mezclar bien. Poner en un molde tubular engrasado y hornear en horno moderado a 350° durante 1 hora y 15 minutos.

Corte el pastel horizontalmente y distribuya el relleno entre las secciones.