Salade de laitue aux épinards fanés
La salade de laitue aux épinards fanés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 à 6 tranches de bacon, 1 petite tête de beurre ou de laitue frisée, 1/2 lb d'épinards lavés et parés, 2 oignons verts tranchés et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Coupez les tranches de bacon en huitièmes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Egoutter sur du papier absorbant.
Réservez 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Lavez la laitue et coupez-la en petits morceaux.
Retirer les tiges des épinards et mélanger avec la laitue dans un saladier.
Ajoutez les oignons.
Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ajouter le sucre, le sel, le poivre, le vinaigre et l'eau au jus de bacon réservé.
Réserver jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, porter à ébullition le mélange de vinaigrette.
Remuer et verser sur le mélange laitue-épinards.
Mélanger et garnir de morceaux de bacon.
Saupoudrer de croûtons et/ou d'autres garnitures.
Servir immédiatement.
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