الحمامة البرية اللذيذة

يُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُغمس في الدقيق. سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة وصدور الحمامة البنية جيدًا. يرش بالزعتر ويضاف الكريمة.

يُغطى بإحكام ويُترك على نار خفيفة ببطء شديد حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

تُقدم الحمامة على طبق من الأرز البري.

يمكن تخفيف المرق بالحليب إذا لزم الأمر. يقدم المرق بشكل منفصل.