Gâteau aux carottes et au blé entier

Dans un grand bol, mélanger l'huile et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter la vanille et incorporer les œufs, un à la fois.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.

Ajouter au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À la main, incorporer les carottes et les noix.

Verser dans un tube graissé et fariné ou dans un moule Bundt.

Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir dans le moule; renverser sur une assiette de service et saupoudrer de sucre en poudre.

Pourrait utiliser du glaçage ou du glaçage au fromage à la crème.