Bouillon Blanc

Name: Bouillon Blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Yield: 12
Ingredients: 3 pounds poulet; 1 jarret de veau; 2 stalks céleri; 1 oignon jaune; 1 navet; 1 carottes; 2 teaspoons sel; 4 quarts eau

⏱️ Prêt en 5h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 5h 👥 12 portions 👁️ 6 vues

Le bouillon blanc est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 5 heures 30 minutes environ. Composée de 3 livres de poulet, 1 jarret de veau, 2 branches de céleri, 1 oignon jaune et 1 navet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 5h

Portions 12

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

3 pounds poulet

1 jarret de veau

2 stalks céleri

1 oignon jaune

1 navet

1 carottes

2 teaspoons sel

4 quarts eau

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 111

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.6g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 455mg 20%

Glucides totaux 2.2g 1%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 1.1g

Protéines 18.7g 37%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Couper le veau de l'os.

Mélanger l'eau, la viande de veau, l'os de veau, le poulet, les légumes et le sel dans une marmite.

Porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 5 heures.

Filtrer le bouillon et laisser refroidir.

Jeter les légumes et les os, utiliser le veau et le poulet selon vos envies.