Gâteau Aux Fruits Blancs

Mélanger les fruits et les noix et enrober de farine, de levure chimique et de sel.

Séparez les œufs et battez les blancs en neige ferme; ajouter en dernier.

Battre les jaunes et ajouter au mélange le sucre battu avec les jaunes et ajouter la vanille et 1 tasse de jus d'orange.

Versez une autre tasse de jus d'orange sur les gâteaux après la cuisson avant de les envelopper dans du papier d'aluminium.

Beurrer des moules (moules à pain, moules à gâteaux aux fruits ou moule à tube).

Cuire 2 heures à 250° à 300° dans un moule tube et autres dépendent de la taille du moule et de la taille des gâteaux que vous réaliserez.

Les petits cuisent en 1 heure.

Testez avec un cure-dent au centre pour voir si c'est fait.