Gâteau Aux Fruits Blancs

Coupez les fruits en petits morceaux et mélangez-les avec les noix et la noix de coco. Mélanger la farine, la levure chimique et le soda.

Ajoutez des fruits.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajoutez les œufs un à un en battant après chaque ajout.

Versez sur le mélange de fruits et mélangez bien.

Cuire au four dans 2 moules à tube graissés à 250° pendant 3 heures.

Donne 10 livres. (Utilisez une casserole pour mélanger les fruits et la farine et versez le mélange d'œufs dessus.

Cela fait un gros mélange.)