Gâteau aux fruits de Noël blanc

Bien battre le beurre, la margarine, le sucre, les jaunes d'œufs et les extraits. Incorporer 2 1/2 tasses de farine (draguer les fruits et les noix avec l'autre 1/2 tasse).

Ne hachez pas de noix ou de fruits.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte, puis ajouter les fruits et les noix à la pâte et bien mélanger.

Dans un moule tubulaire, enfourner à 300° pendant 1h30 à 2h. Augmentez le feu à 350° pendant 7 à 10 minutes.

Laisser au four 7 minutes.

Retirer et laisser refroidir dans le moule.

Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le hermétiquement dans un endroit frais.

Cuire au moins 10 jours avant les vacances.