Galletas de macadamia con trozos de chocolate blanco

Calienta el horno a 325°.

Engrase ligeramente dos bandejas para hornear galletas de 17 x 14 pulgadas.

En un tazón grande de batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja; agregue harina.

Aumente la velocidad de la batidora gradualmente y bata hasta que se mezclen.

Agregue las nueces y el chocolate.

Deje caer cucharadas colmadas de masa a 2 1/2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.

Hornee 1 hoja a la vez durante 17 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y la parte superior luzca seca.

Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla durante 5 minutos.

Retirar a la rejilla para que se enfríe por completo.