Quatre-quarts à la crème fouettée

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Ajouter la farine au mélange crémeux en alternant avec la crème fouettée et en terminant par la farine.

Mélanger jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans un moule Bundt de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer de la poêle; laisser refroidir complètement sur une grille.

Tamisez le sucre en poudre sur le gâteau.

Si désiré, garnir de fraises et de brins de menthe.

Rendement : Un gâteau de 10 pouces.