Weeknight Colcannon (ирландский)

Подготовьте все ингредиенты для Weeknight Colcannon (ирландский): чечевица, йогурт, морковь, оливковое масло, петрушка, тмин, кориандр.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте чечевицу, пока она не подрумянится со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для ирландской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим ирландским блюдом с хлебом или рисом.