"Pastel de guerra"

Engrase y enharine un molde para hornear de 8 x 4 pulgadas.

Coloque el azúcar, el agua, las pasas, el aceite, la canela, la nuez moscada y los clavos en una cacerola de fondo grueso.

Mezclar y llevar a ebullición.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté cómodamente tibio para tocar con los dedos.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y la sal.

Agregue a la mezcla de azúcar enfriada, mezclando bien.

Incorpora las nueces; esparza uniformemente en un molde para hornear y hornee durante 1 hora o hasta que un probador de pasteles salga limpio.

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

En ocasiones especiales, añadir fruta confitada cortada en trozos (piña, cerezas rojas).