Estofado de queso frito del pueblo de Guyana

Armar los ingredientes: queso, chile, jugo de limón, pimentón, aceite de oliva, papa, ajo.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el queso y cocina hasta que esté frito.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Guyana.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Guyana como pan, arroz o hierbas frescas.