ग्राम एस्कुडेला (अंडोरान)

विलेज एस्कुडेला (एंडोरन) के लिए सभी सामग्री तैयार करें: चना, आलू, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, स्टॉक, गाजर।

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें और चने को सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।

सुगंधित सामग्री (प्याज, लहसुन और मसाले) डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।

बची हुई सामग्री डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, और नरम और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, और एंडोरान व्यंजनों के विशिष्ट किसी भी मसाले का प्रयोग करें।

गर्मागर्म परोसें और रोटी या चावल के साथ इस एंडोरान विशेषता का आनंद लें।